1 min. 
- 30 g suchárov
- 15 g masla
- 120 syra typu Philadelphia
- 100 ml mlieka
- ½ balíčka sušenej riasy agar
- 60 g čerstvej červenej papriky
- 60 g žltej papriky
- 30 g sušených paradajok
- štipka provensálskych byliniek
- 2 polievkové lyžice strúhaného parmezánu
- pažítka
Suhi kruh usitnite (u mikseru ili pomoću valjka za tijesto, odnosno tučka za meso) i pomiješajte s otopljenim maslacem. Ova smjesa poslužit će kao podloga, zato je ravnomjerno utisnite na dno kalupa. Dok pripremate ostale sastojke, odložite podlogu u hladnjak.
Dok se podloga hladi, isperite papriku, uklonite sjemenke i narežite je na kockice. Narezanu papriku stavite u parni kuhalo, dolijte vodu do razine 3 i ostavite da se kuha. U lončić ulijte hladno mlijeko, u njemu temeljito razmutite agar prah, zagrijte i kad smjesa postigne točku vrenja, kuhajte oko 1 minutu, a zatim ostavite da se kratko ohladi.
Ohlađenu “želatinu” pomiješajte sa sirom Philadelphia, dodajte vlasac, kuhanu papriku, narezane sušene rajčice i parmezan te dobro promiješajte. Smjesu izlijte na podlogu, prekrijte poklopcem ili kuhinjskom folijom i ostavite u hladnjaku najmanje 3 sata, kako bi slani cheesecake dobro stvrdnuo.
